| Visualizar | ASSISTÊNCIA ESTUDANTIL - Acompanhamento de processos e confecção de documentos. | Encaminhamentos referentes a aquisição de gêneros alimentícios do PNAE e Assistência estudantil, por adesão e através de Chamada Pública. Acompanhamento junto ao setor de compras. Contato com fornecedores e agricultores da região. | II - 4.00 hora(s) | Autorizada |
| Visualizar | PLANEJAMENTO - Análise e melhoria de gestão de processos | Avaliação dos procedimentos utilizados para o preparo de refeições pela equipe de cozinha e planejamento de capacitação para os manipuladores. | II - 4.00 hora(s) | Autorizada |
| Visualizar | ASSISTÊNCIA ESTUDANTIL - Planejamento de requisições semanais e/ou mensais de gêneros alimentícios | Elaboração do cardápio semanal do lanche e almoço servido aos estudantes. Definição dos quantitativos diários. Encaminhamento do pedido das mercadorias aos fornecedores. | II - 4.00 hora(s) | Autorizada |
| Visualizar | ASSISTÊNCIA ESTUDANTIL - Organização da área nutricional da Unidade | Levantamento dos saldos de alimentos ainda a pedir e em estoque. Estudo das estimativas de uso. Encaminhamento de notas fiscais para pagamento referente ao consumo mensal. | II - 4.00 hora(s) | Autorizada |